Es innegable que el azúcar tiene un valor estratégico mundial. No sólo como nutriente básico, sino también como mercancía importante que proporciona insumos a muchos sectores de la economía. Según los datos de la FAO, en 2023 el mundo cosechará 281.000.000 de toneladas de remolacha azucarera de 4,5 millones de hectáreas de tierras de cultivo. Los cinco principales productores mundiales de remolacha azucarera son Rusia, Francia, Estados Unidos, Alemania y Turquía. Ahora, los productores de azúcar, como SUKKAR en Turquía, buscan la optimización, al tiempo que invierten fuertemente en modernización para mantenerse a la cabeza.
Importancia de la remolacha azucarera
La remolacha azucarera enriquece el producto nacional bruto con el alto valor añadido que aporta. Contribuye a las condiciones socioeconómicas de las zonas rurales, sus subproductos se utilizan como alimento animal, reduce la emigración del campo a la ciudad al animar a los agricultores a permanecer en sus tierras y es pionera en la rotación de cultivos, la producción planificada y la agricultura de regadío.
Producción de remolacha azucarera en Turquía
Tras la privatización de 10 de las 25 fábricas de azúcar por el gobierno en 2018, actualmente 15 de las 33 fábricas de remolacha azucarera son de propiedad estatal. De las fábricas restantes, 12 son de propiedad privada y 6 pertenecen a Pankobirlik, un sindicato cooperativo de productores de remolacha. Con 110.000 agricultores y unos 20.000 trabajadores, la remolacha azucarera se cultiva principalmente en Konya, seguida de otras provincias de Anatolia Central, como Yozgat, Eskişehir, Aksaray y Kayseri, así como Afyonkarahisar, en la región oriental de Agean.
Aumento de las cuotas
La producción de remolacha azucarera se realiza dentro de las cuotas determinadas por el Estado para cada año. Las fábricas firman contratos con los agricultores para la producción de remolacha azucarera en relación con la cantidad dentro de la cuota que se les asigna. Desde 2002, las cuotas anuales determinadas entre 2,10 millones y 2,84 millones aumentan cada año.
Sobre SUKKAR
SUKKAR produce 80.000 toneladas de azúcar al año con dos fábricas en la región de Anatolia Oriental, en una superficie de 13.000 hectáreas, con la participación de 4.000 agricultores. En los últimos 5 años, las fábricas de azúcar de Erzurum y Erzincan, creadas en 1956 y privatizadas en 2019, se modernizaron con una inversión de unos 10 millones de euros. Para aumentar la producción de remolacha y el rendimiento de azúcar por hectárea, se importaron y pusieron en servicio máquinas de desmontaje, carga y limpieza de remolacha, que ahorran trabajo manual y costes. Además, el envasado de azúcar y la producción de azúcar en cubos se realizan dentro de las instalaciones, lo que da a SUKKAR una ventaja operativa. Sin embargo, el almacenamiento de todo el azúcar producido en condiciones adecuadas sigue sin resolverse.
Principales retos
El Sr. Necati Karavaizoglu, Director General de SUKKAR, señala brevemente la situación del país. En cuanto a la productividad y el cultivo de la remolacha azucarera, los principales retos son las condiciones climáticas, el riego, las enfermedades de las plantas y los parásitos. Además, la dificultad para encontrar trabajadores agrícolas conduce a una mayor mecanización del cultivo. Aunque la mayoría de estos retos se han cubierto con la innovación y la mecanización, el almacenamiento del azúcar sigue necesitando especial atención. A pesar de las modernizaciones, sigue siendo habitual el almacenamiento en grandes sacos, apilados en almacenes. Esto no sólo requiere una mano de obra considerable, sino que también genera residuos debido a la humedad y la contaminación.
Almacén cerrado Eurosilo totalmente automatizado para azúcar
Reconociendo la importancia de las condiciones óptimas de almacenamiento del azúcar, ESI presenta ahora el sistema Eurosilo a la industria azucarera. Mantener grandes cantidades de azúcar fresco, seco y libre de contaminación convierte a Eurosilo en el eslabón final para optimizar la producción de los productores de azúcar. Con una capacidad de hasta diez mil toneladas, ahorra espacio, es seguro para el medio ambiente y el funcionamiento automatizado reduce los costes de mano de obra, al tiempo que minimiza la pérdida de producto. En opinión del Sr. Karavaizoglu, el Eurosilo ofrece la solución adecuada, lista para incorporarse en el momento oportuno a las plantas de producción de Turquía.
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